Coca de verduras

Aprende a preparar coca de verduras casera con masa crujiente y hortalizas al horno. Receta fácil y mediterránea, perfecta como entrante o plato ligero.

📝 Ingredients

• 1 masa de pizza
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 cebolleta
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• orégano
• aceite de oliva
• sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Corta la berenjena en rodajas finas.
2. 2Para quitar el amargor coloca la berenjena en una fuente y espolvoréala con sal. Deja reposar 20 minutos. Seca bien con ayuda de un trapo para quitar el exceso de sal y la humedad.
3. 3Corta la cebolleta y el calabacín. Haz lo mismo con el pimiento verde y el pimiento rojo y córtalos en tiras.
4. 4Coloca una base de berenjena sobre la masa de pizza. Reparte encima las verduras cortadas. Espolvorea con orégano, sal y un chorrito de aceite.
5. 5Introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos hasta que se cocine la masa y las verduras queden cocinadas.
6. 6Sácala cuando esté dorada por los bordes y sirve caliente.