Solomillo de ternera en salsa roquefort

Plato de solomillo de ternera al roquefort con salsa cremosa, acompañado de guarnición de patatas. Perfecto para una cena especial.

📝 Ingredients

• Solomillo de ternera (cantidad al gusto)
• Sal
• Pimienta negra
• 100 gramos de queso roquefort
• 200 ml de nata líquida al 18% de materia grasa
• 2 patatas (o cantidad al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparación de la salsa Roquefort: En una sartén a fuego medio-alto (7/9), añade el queso roquefort y déjalo derretir poco a poco. Cuando esté completamente fundido, incorpora la nata líquida y cocina durante 3-4 minutos, removiendo bien. Prueba de sal y corrige si es necesario. Añade un toque de pimienta negra, retira y reserva la salsa.
2. 2Cocinar el solomillo: En una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dora el solomillo al punto que más te guste. También puedes hacerlo a la plancha sin aceite si lo prefieres.
3. 3Freír las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro. Lávalas en un cuenco con agua hasta que el agua quede transparente, eliminando el exceso de almidón. Sécalas bien y fríelas en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas y crujientes. Añade sal y pimienta al gusto.
4. 4Montaje del plato: Coloca el solomillo en un plato junto con las patatas fritas, vierte la salsa roquefort bien caliente por encima y sirve inmediatamente.