Pollo asado al horno fácil y rápido

Una receta que saca de apuros.

📝 Ingredients

• 1 pollo mediano, unos 2 Kg.
• 2 cebolla cortada pluma o en cascos, opcional
• 1 limón en rodajas, opcional
• Aliños a gusto: orégano, ají de color, aliño completo, etc
• 1 cucharada de sal gruesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. 2Pelar y picar la cebolla, cortar el limón y colocar en la base de la budinera, formando una capa. Arreglar la cebolla encima. Esto es opcional, también pueden poner el pollo directo en la budinera sin vegetales. O agregar vegetales como zanahorias, papas, etc si desean.
3. 3Usando las tijera de cocina (si no tienen compren realmente ayudan mucho) o con un cuchillo con serrucho, cortar la columna del pollo (o hueso del lomo, el lado contrario a la pechuga).
4. 4Abrir el pollo como mariposa. Salpimentar y aliñar el interior.
5. 5Colocar sobre la cama de cebolla y meter las alas parcialmente debajo de los tutros, como se ve en la foto. Así no se les queman o resecan en el horno.
6. 6Rociar con el aceite de oliva y usando las manos embadurnar bien.
7. 7Sazonar por fuera con sal y pimienta.
8. 8Hornear por 40-45 minutos o hasta que al cortar con un cuchillo entre la pata y la pechuga los jugos salgan claros, si salen sanguinolentos hornear por 10 minutos mas y probar de nuevo.
9. 9Si el pollo no esta bien dorado por fuera a los 40 minutos, cambiar el horno a broiler por los últimos 5 minutos.
10. 10Dejar reposar 15 minutos tapado con aluminio.
11. 11Trozar y servir.