Pan de Campo para Sandwich

Receta de un clásico Pan de Campo con Grasa, pero en esta ocasión con un formato ideal para Sandwich.

📝 Ingredients

• Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
• Agua 260 Ml. (tibia)
• Levadura Seca 5 Gr.
• Grasa Bovina 50 Gr.
• Sal 10 Gr.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Antes de empezar con la masa, colocar la Grasa dentro de un recipiente y calentar a fuego bajo hasta fundir por completo.Retirar y dejar enfriar, evitando que se solidifique nuevamente.
2. 2Colocar en un bowl la harina, sal y mezclar. Luego agregar la levadura, agua tibia y mezclar.Luego, agregar la Grasa fundida y mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
3. 3Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
4. 4Colocar el bollo dentro del bowl, cubrir y dejar descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
5. 5Pasado el tiempo, retirar el bollo del bowl y colocar sobre la mesa de trabajo.Dividir en 4 partes iguales (200/205 gr. cada una).Formar bollos y colocarlos sobre una fuente para horno.
6. 6Espolvorear harina sobre los bollos y hacer cortes en cruz sobre cada uno.Cubrir la fuente con una bolsa plastica y dejar reposar por 1 hora.
7. 7Hornear a temperatura media / alta (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente.
8. 8Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar!!