Chicken with mushrooms

Ingredients

• 1 bandeja de champiñones o 2 tazas de champiñones rebanados
• 6 muslos o tutros cortos de pollo con piel
• 1 cebolla mediana picada en cubos pequeños
• 1 taza de vino blanco
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 1 hoja seca de laurel
• sal y pimienta
• perejil picado para servir

Instructions

1. 1

   En una sartén u olla amplia a fuego medio calentar la mantequilla y el aceite. Agregar los champiñones y saltear revolviendo ocasionalmente por 3 minutos. Sacar a un plato.

2. 2

   Agregar la cebolla y cocinar revolviendo por 5 minutos.

3. 3

   Por mientras, secar las presas de pollo con toalla de papel y salpimentar por ambos lados de cada presa generosamente.

4. 4

   Subir el fuego a medio alto. Agregar el pollo y sellar 3-5 minutos por lado.

5. 5

   Agregar el vino blanco y la hoja de laurel. Bajar el fuego a medio, tapar. Y cocinar por 15 minutos.

6. 6

   Destapar agregar los champiñones y el perejil picado.

7. 7

   Servir caliente.