Milanesas de Carne con Puré

Cómo hacer Milanesas de Carne con Puré en casa, una receta que no puede faltar para disfrutar de este plato tan querido y tan completo.

📝 Ingredients

• Carne de Nalga Feteada 500 Gr.
• Huevo 3 u.
• Mostaza 1 Cda.
• Pan Rallado 300 Gr.
• Sal y Pimienta a gusto
• Papas 500 Gr.
• Manteca / Mantequilla 25 Gr.
• Leche 70 Ml.
• Nuez Moscada a gusto
• Sal a gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Cómo hacer Milanesas de Carne ---
2. 2En un bowl colocar los huevos, añadir la mostaza y salpimentar a gusto. Batir intensamente hasta que las claras y yemas se unan. Tomar la carne y colocarla dentro del bowl con los huevos batidos. Mezclar bien y hacer presión para que toda la carne quede sumergida. Cubrir el bowl y dejar reposar refrigerado durante unos 30 minutos.
3. 3Colocar pan rallado en una fuente amplia y comenzar a colocar la carne de a una a la vez sobre el pan rallado. Con la ayuda de un tenedor cubrir la superficie y luego con las mano hacer presión sobre la milanesa para que el pan rallado se adhiera. Tomar en el aire y dejar caer el excedente de pan rallado. Reservar sobre un plato y repetir con el resto de la carne.
4. 4Calentar abundante aceite a temperatura media (unos 180ºC) y comenzar a freír cada milanesa hasta dorar de ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
5. 5--- Cómo hacer Puré de Papa ---
6. 6Lavar, pelar y cortar las papas en trozos medianos. Colocar las papas cortadas dentro de una olla amplia, cubrir con agua fría y añadir una pizca de sal. Llevar a hervor y cocinar durante unos 30 minutos, hasta que las papas estén blandas.
7. 7Escurrir las papas y colocarlas en un bowl. Añadir la manteca, sal, nuez moscada y la mitad de la leche. Aplastar con un “pisa papa” o un tenedor, hasta obtener un puré. Añadir el resto de la leche y continuar aplastando hasta obtener la consistencia deseada.