Potato soup
Have you heard of the Karyo method? It is said that in the West, people have long protected their bronchial tubes when asthma was severe by simmering potato soup with onion over low heat and drinking it about three times a day. The Donguibogam also says that potatoes help prevent tooth decay. Potatoes are enjoyed in many different ways not only in Korea but around the world. Start your morning with a warm, smooth potato soup that will keep you feeling satisfied.
Ingredients
- 감자(중간사이즈) 3개
- 양파 1/2개
- 대파(흰부분) 1/4대
- 물(또는 닭고기육수) 3컵
- 우유 2컵
- 생크림 1컵
- 버터 2큰술
- 파르메산 치즈가루 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
Instructions
- 1
감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자르고, 찬물에 5분 정도 담가 둔 후 물기를 빼 주세요. 대파는 어슷하게 썰고 양파는 채를 썰어주세요.
- 2
냄비에 버터와 양파, 대파를 넣고 2분 정도 볶다가 감자를 넣고 약간의 소금, 후추를 뿌려 볶아주세요.
- 3
볶은 감자와 대파, 양파에 물을 넣고 끓이다가 감자가 익으면 한김 식힌 후, 믹서기 또는 핸드믹서기로 덩어리 없이 곱게 갈아주세요.
- 4
우유,생크림을 넣어 중약불에서 끓이다가 농도가 걸쭉해지면 파르메산 치즈가루와 소금, 후추로 간을 해주세요.
- 5
스프볼에 감자스프를 담고, 기호에 따라 구운 베이컨 또는 치즈가루, 파슬리가루, 구운 빵을 곁들여주세요.
Cook it from the original
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