Noodle soup
This noodle soup is the perfect comfort food for colder days! It’s warming, filling, healthy and very easy to make. Perfect for the whole family!
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 große Karotten
- 4 Stangen Sellerie
- 4 Esslöffel Hefeflocken
- 1 Teelöffel Majoran
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 Teelöffel weiße Misopaste ((optional, aber sehr lecker zum Würzen))
- 1.7 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Spirelli Nudeln
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- 1
Die Zwiebel fein hacken. Die Karotte und den Sellerie in Scheiben schneiden.
- 2
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten bis sie glasig sind. Dann die Karotten und den Sellerie dazugeben und weitere 4 Minuten anbraten. Dann den Majoran, den Oregano, den Thymian, die Lorbeerblätter und die Hefeflocken unterrühren und andünsten bis alles schön duftet (ungefähr 30-60 Sekunden).
- 3
Die Gemüsebrühe und die Kichererbsen hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.
- 4
Nach 10 Minuten die Nudeln hinzufügen. Nochmal 7-10 Minuten kochen, je nach Kochzeit der Nudeln. Die Lorbeerblätter nach dem Kochen entfernen.
- 5
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Vollkornbrot servieren.
Cook it from the original
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