Nudelsuppe

Diese Nudelsuppe ist das perfekte Wohlfühlessen für kältere Tage! Sie ist wärmend, sättigend, gesund und sehr einfach zuzubereiten. Perfekt für die ganze Familie!

📝 Ingredients

• 1 Zwiebel
• 2 große Karotten
• 4 Stangen Sellerie
• 4 Esslöffel Hefeflocken
• 1 Teelöffel Majoran
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 Teelöffel Thymian
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1 Dose Kichererbsen
• 1/2 Teelöffel weiße Misopaste ((optional, aber sehr lecker zum Würzen))
• 1.7 Liter Gemüsebrühe
• 100 g Spirelli Nudeln
• Salz
• Pfeffer
• frische Petersilie, fein gehackt

👨‍🍳 Instructions

1. 1Die Zwiebel fein hacken. Die Karotte und den Sellerie in Scheiben schneiden.
2. 2Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten bis sie glasig sind. Dann die Karotten und den Sellerie dazugeben und weitere 4 Minuten anbraten. Dann den Majoran, den Oregano, den Thymian, die Lorbeerblätter und die Hefeflocken unterrühren und andünsten bis alles schön duftet (ungefähr 30-60 Sekunden).
3. 3Die Gemüsebrühe und die Kichererbsen hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.
4. 4Nach 10 Minuten die Nudeln hinzufügen. Nochmal 7-10 Minuten kochen, je nach Kochzeit der Nudeln. Die Lorbeerblätter nach dem Kochen entfernen.
5. 5Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Vollkornbrot servieren.