Gemüsebrühe

Diese selbstgemachte Gemüsebrühe enthält jede Menge frisches Gemüse, ist super einfach zuzubereiten und ist voller Geschmack! Ihr könnt sie für fast jedes herzhafte Gericht verwenden.

📝 Ingredients

• 4 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 250 g Knollensellerie
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 frische Lorbeerblätter
• 100 g Jodsalz
• 2 Esslöffel Olivenöl

👨‍🍳 Instructions

1. 1Gemüse grob schneiden. In eine Küchenmaschine geben.
2. 2Solange mixen bis ganz kleine Stücke entstanden sind.
3. 3Das Gemüse in einen Topf geben und das Salz und das Olivenöl hinzugeben. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Alle paar Minuten umrühren.
4. 4Die Paste in ein sauberes Glas oder einen luftdichten Behälter umfüllen. 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Verwendet einen Teelöffel der Paste für 250 ml Wasser.