Taco Salat

Dieser Taco Salat mit Nudeln ist perfekt als Beilage zum Grillen! Er ist wahnsinnig lecker, einfach zuzubereiten und komplett vegan. Und er ist in nur 20 Minuten fertig.

📝 Ingredients

• 300 g Fusilli
• 180 g veganes Hackfleisch
• 2 Teelöffel Taco Gewürzmischung
• 1 Dose Mais
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 250 g Cherry Tomaten
• 80 g veganer Streukäse
• 250 ml Salsa
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel frischer Limettensaft
• 2 Esslöffel vegane Crème fraîche
• 1/2 Eisbergsalat
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 50 g Nachos

👨‍🍳 Instructions

1. 1Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Zur Seite stellen.
2. 2Währenddessen die Salsa, die Gewürze und die vegane Crème fraîche in eine kleinen Schüssel geben. Gut verrühren.
3. 3Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das vegane Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und knusprig ist.
4. 4Die Kirschtomaten halbieren, den Salat in dünne Streifen schneiden und die rote Zwiebel fein hacken. Den frischen Koriander grob hacken und die Nachos mit den Fingern zerkrümeln.
5. 5Alles in eine große Schüssel geben.
6. 6Vorsichtig umrühren und sofort servieren oder für später in den Kühlschrank stellen.