Taco pasta salad

Ingredients

• 300 g Fusilli
• 180 g veganes Hackfleisch
• 2 Teelöffel Taco Gewürzmischung
• 1 Dose Mais
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 250 g Cherry Tomaten
• 80 g veganer Streukäse
• 250 ml Salsa
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel frischer Limettensaft
• 2 Esslöffel vegane Crème fraîche
• 1/2 Eisbergsalat
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 50 g Nachos

Instructions

1. 1

   Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Zur Seite stellen.

2. 2

   Währenddessen die Salsa, die Gewürze und die vegane Crème fraîche in eine kleinen Schüssel geben. Gut verrühren.

3. 3

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das vegane Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und knusprig ist.

4. 4

   Die Kirschtomaten halbieren, den Salat in dünne Streifen schneiden und die rote Zwiebel fein hacken. Den frischen Koriander grob hacken und die Nachos mit den Fingern zerkrümeln.

5. 5

   Alles in eine große Schüssel geben.

6. 6

   Vorsichtig umrühren und sofort servieren oder für später in den Kühlschrank stellen.