Gulaschsuppe
Gulaschsuppe Rezept Die Gulaschsuppe ist ein Klassiker der Wiener Küche. Einfaches Gulaschsuppen Rezept, perfekt als Mitternachtsessen (Mitternachtssuppe).
Ingredients
- 250 g Rindfleisch (Wadschinken, alternativ: Schulter)
- 2 Zwiebel gelb
- 2 EL Pflanzenöl (neutral)
- 2 EL Essig
- 20 g Paprikapulver (edelsüß)
- 15 g Paprikapulver (scharf, (alternativ: edelsüßes Paprikapulver))
- 1250 ml Gemüsesuppe ((oder Rindssuppe))
- 200 g Erdäpfel (Kartoffel)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- 2 EL Majoran
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Kümmel (gemahlen)
Instructions
- 1
Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
- 2
Das Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- 3
Das Öl erhitzen und die Zwiebelstücke darin goldbraun rösten, das würfelig geschnittene Fleisch hinzugeben, das Paprikapulver hinzugeben und gut durchrühren.
- 4
Mit dem Essig ablöschen.
- 5
Das Tomatenmark und die Suppe hinzugeben.
- 6
Die Gewürze hinzufügen und anschließend die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 7
Die Erdäpfel waschen, schneiden und in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Für weitere ca. 15 Minuten köcheln, bis die Erdäpfelstücke weich sind.
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