Gulaschsuppe

Gulaschsuppe Rezept Die Gulaschsuppe ist ein Klassiker der Wiener Küche. Einfaches Gulaschsuppen Rezept, perfekt als Mitternachtsessen (Mitternachtssuppe).

📝 Ingredients

• 250 g Rindfleisch (Wadschinken, alternativ: Schulter)
• 2 Zwiebel gelb
• 2 EL Pflanzenöl (neutral)
• 2 EL Essig
• 20 g Paprikapulver (edelsüß)
• 15 g Paprikapulver (scharf, (alternativ: edelsüßes Paprikapulver))
• 1250 ml Gemüsesuppe ((oder Rindssuppe))
• 200 g Erdäpfel (Kartoffel)
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• 2 EL Majoran
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Kümmel (gemahlen)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
2. 2Das Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
3. 3Das Öl erhitzen und die Zwiebelstücke darin goldbraun rösten, das würfelig geschnittene Fleisch hinzugeben, das Paprikapulver hinzugeben und gut durchrühren.
4. 4Mit dem Essig ablöschen.
5. 5Das Tomatenmark und die Suppe hinzugeben.
6. 6Die Gewürze hinzufügen und anschließend die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. 7Die Erdäpfel waschen, schneiden und in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Für weitere ca. 15 Minuten köcheln, bis die Erdäpfelstücke weich sind.