Gazpacho andaluz

Tato výborná studená polévka plná zeleniny pochází ze španělské Andalusie. Krásně červenou barvu získá díky rajčatům, nechybí v ní však ani zelená paprika, okurka, cibule a česnek. Nejlépe si ji vychutnáte v teplých letních dnech, kdy vás nejen zasytí, ale i osvěží.

📝 Ingredients

• 1 ks cibule
• sůl
• 500 g rajčata
• 2 lžíce olivový olej
• 1 stroužek česnek
• 1 ks okurka salátová
• pepř mletý
• 1 lžíce vinný ocet
• okurka
• 0.5 šálek chleba
• zelená paprika
• 75 g chlebové střídky

👨‍🍳 Instructions

1. 1Rajčata oloupeme, rozmačkáme a smícháme s nastrouhanou okurkou a utřeným česnekem. Cibuli nakrájenou na kostičky necháme chvíli macerovat v octě a chlebovou střídku necháme nabobtnat v troše studené vody.Pak do misky přidáme ocet s cibulí a vymačkanou chlebovou střídkou, osolíme, opepříme a za stálého míchání přiléváme olej. Vše přecedíme přes cedník. Polévka se podává chlazená. Do každého talíře se přidáváme podle chuti směs na kostičky nakrájené cibule, okurky a papriky a osmažený chléb.