Fideos al horno

Una deliciosa receta tradicional boliviana de fideos al horno con carne molida, queso mozzarella y huevo.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Sofreír (solo un poco) los fideos en aprox. cuatro cucharas de aceite para luego ponerlos a cocinar en abundante agua hirviendo con sal a gusto; una vez cocidos, los colamos y dejamos que se entibien.
2. 2Cuando ya estén tibios los fideos, añadir la mantequilla y la mitad del orégano, mezclar bien y reservar.
3. 3Mientras tanto, en un sartén añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla picada en cuadritos; después de unos segundos añadir la carne molida y dejar cocinar hasta que cambie de color.
4. 4Luego añadir el tomate pelado y picado finamente, sal, pimienta, orégano, puré de tomate y ajo picado, y dejar cocinar por 10 a 15 minutos; reservar.
5. 5En un recipiente aparte añadir los huevos, la mitad de la leche, parte del queso, sal y pimienta, y mezclar bien.
6. 6Colocamos el fideo en un recipiente grande, añadimos la mezcla del huevo y leche de poco a poco y mezclamos con calma.
7. 7Alistar una fuente para horno con un poco de aceite y echar una capa fina de la salsa con carne, por encima una capa de fideo separando y aplanando para dar forma (sin aplastar), echar un poco más de carne y otra capa de fideo, y así hasta terminar.
8. 8Finalmente, echar el resto de la leche y el queso restante por encima, llevar al horno a que dore y listo.