Asado en Olla

Receta tradicional boliviana de asado en olla, preparado con filetes tiernos de res, verduras y especias.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Empezamos salpimentando la carne para luego dorar en aceite la carne. La idea es cocinarla por fuera (sellándola) por ambos lados, sacamos y reservamos.
2. 2En ese mismo aceite doramos la cebolla y ajo hasta que esté transparente, añadimos el tomate, pimienta, comino y orégano, mezclamos muy bien.
3. 3Luego agregamos las zanahorias, las arvejas, el morrón, la sal, el ají molido, tapar la olla y cocinar por 10 minutos a fuego muy lento.
4. 4Agregamos la carne, mezclamos muy bien y añadimos caldo hirviendo o agua caliente, y las hojas de laurel. Rectificar el sazón del asado en olla y la sal al gusto y listo.