Sajttal és sonkával töltött rántott cukkini

Ropogós, rántott cukkinifalatok sajttal és sonkával töltve: egyszerű recept, ami tökéletes ebédre vagy vacsorára.

📝 Ingredients

• 1 db cukkini
• 80 g sonka
• 150 g trappista sajt
• 60 g liszt
• 2 db tojás
• 1 tk. só
• 60 g panírmorzsa
• olaj a sütéshez

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mossuk meg a cukkinit, majd zöldséghámozóval vágjuk hosszában vékony csíkokra.
2. 2A szeletelt sonkát és a szeletelt sajtot vágjuk a cukkinicsíkok szélességéhez igazodó csíkokra.
3. 3Helyezzük a cukkinicsíkokat egy vágódeszkára, rétegezzük rá a sonkát és a sajtot, majd tekerjük fel, hogy végeredményként kis hengereket kapjunk. Ízlés szerint sózzuk meg a feltekert töltött cukkinit.
4. 4Készítsük elő a panírozáshoz a lisztet, a sóval felvert tojásokat és a zsemlemorzsát három külön tálban. Forgassuk meg a cukkinibe tekert sonkás-sajtos falatokat először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában. Ha szeretnénk, hogy a panír még jobban tartson, ismételjük meg a tojásos és morzsás réteget.
5. 5Hevítsünk bő olajat egy serpenyőben, majd közepes lángon süssük a tekercseket oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára és ropogósra. Közben a sajt szépen megolvad a belsejében.
6. 6Szedjük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk, majd még forrón tálaljuk önmagában mártogatóssal vagy kukoricás rizzsel.