Juicy squash stuffed with minced meat

Ingredients

• 1 db főzőtök
• 500 g darált hús
• 100 g sűrített paradicsom
• 100 g rizs
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. só
• 0.5 tk. bors
• 1 tk. oregánó
• 1 tk. bazsalikom
• 1 csokor petrezselyemzöld
• olívaolaj a tepsi kikenéséhez
• 40 g vaj
• 2 ek. sűrített paradicsom
• 1 tk. só
• 400 ml víz

Instructions

1. 1

   A vöröshagymát vágjuk apró kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze, a petrezselymet pedig finomra aprítsuk. A darált húst tegyük egy nagy tálba, adjuk hozzá a nyers rizst, a sűrített paradicsomot, a vöröshagymát, a fokhagymát és a petrezselymet, majd ízesítsük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Az egészet alaposan gyúrjuk össze.

2. 2

   A főzőtököt mossuk meg, ha szükséges, vékonyan hámozzuk meg, vagy ahogy a videóban is látszik, egy villa segítségével húzzunk a tök héjába barázdákat, így sütés után is szép mintázata lesz. Vágjuk körülbelül 5 centiméter vastag szeletekre, így egy közepes főzőtökből nagyjából 6 szeletet kapunk. Egy pogácsaszaggató vagy kés segítségével vágjuk ki a tök belső magos részét. Ezután töltsük meg a tökszeleteket a húsos masszával, és enyhén nyomkodjuk bele a tölteléket.

3. 3

   A paradicsomszószhoz tegyük egy hőálló tálba a puha vajat és a sűrített paradicsomot, adjuk hozzá a sót, majd öntsük fel a forrásban lévő vízzel. Keverjük addig, amíg a vaj teljesen elolvad, és a szósz sima állagú lesz.

4. 4

   Egy tepsit kenjünk ki vékonyan olívaolajjal, sorakoztassuk bele a megtöltött tökszeleteket, majd öntsük bele a paradicsomszószt. Toljuk 190 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 50 percig. Az utolsó 5 percben, vegyük ki a sütőből, szórjuk meg reszelt gouda sajttal és toljuk vissza, amíg a sajt szépen megolvad.

5. 5

   Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.