Thick corn soup

Ingredients

• 1 ek. olívaolaj
• 1 db krumpli
• 1 db sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 liter csirkealaplé
• 1 kg friss vagy mirelit kukorica
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• 2 ek. kakukkfű
• 1 db lime
• kevés vaj

Instructions

1. 1

   A zöldségeket tisztítsuk, illetve hámozzuk meg. A hagymákat vágjuk apróra, a krumplit és a répát pedig apró darabokra, kockákra. Ha csöves kukoricával dolgozunk, vágjuk le róla a szemeket. Ha mirelittel, olvasszuk ki. Ha konzervessel, szűrjük le.

2. 2

   Melegítsünk fel egy nagy, vastag aljú lábast közepes lángon. Öntsük bele az olívaolajat, majd adjuk hozzá a felkockázott burgonyát, a sárgarépát és a vöröshagymát. Pároljuk 6-7 percig, amíg a hagyma megpuhul, majd keverjük hozzá a fokhagymát, és pirítsuk további 30 másodpercig.

3. 3

   Öntsük fel a csirkealaplével, keverjük össze, majd ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal - nagyjából 1/4-1/2 teáskanálnyival mindkettőből, attól függően, mennyire sós az alaplevünk. Forraljuk fel, fedjük le, majd vegyük takarékra a lángot, és főzzük 5 percig.

4. 4

   Ezután adjunk hozzá a kukorica felét, fedjük le ismét, és főzzük további 10-15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

5. 5

   Öntsük a levest turmixgépbe, és turmixoljuk teljesen simára, vagy használjunk botmixert közvetlenül a lábasban.

6. 6

   Öntsük vissza a levest a fazékba, adjuk hozzá a maradék kukoricát és a kakukkfüvet, majd ízesítsük sóval és borssal. Főzzük addig, míg a kukorica megpuhul.

7. 7

   Tálaláskor facsarjunk rá egy kevés lime-levet, és kínáljuk mellé egy kis vajat is, hogy még krémesebb legyen a leves.