Cabbage with peppers and carrots for winter
In this healthy winter salad, sweet carrots and peppers contrast nicely with the tang of pickled cabbage. Serve it with side dishes and meat.
Ingredients
- Капуста білоголова 1 кг
- Перець солодкий 800 г
- Морква 200 г
- Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
- Зубки часнику 4 шт.
- Червоний перець чилі 1 шт.
- Зелень 100 г
- Сіль 50 г
- Цукор 100 г
- Оцет 9% 100 мл
- Вода 2 л
Instructions
- 1
Крок 1/4: Овочі і зелень помийте. У перців видаліть серцевини, а м’якоть наріжте соломкою. Зелень подрібніть, гострий перець наріжте кружальцями.
- 2
Крок 2/4: Цибулю, моркву і часник почистьте. Цибулю наріжте півкільцями, часник — пластинками, а моркву натріть на грубій терці.
- 3
Крок 3/4: Капусту дрібно нашинкуйте і покладіть у миску. Додайте всі підготовлені інгредієнти й перемішайте. Розкладіть капусту з овочами в стерилізовані банки.
- 4
Крок 4/4: Зробіть маринад. Для цього воду закип’ятіть, додайте сіль, цукор, оцет і перемішайте. Залийте гарячим маринадом капусту і прикрийте банки кришками. Стерилізуйте 15 хвилин, потім герметично закатайте кришками. Переверніть банки догори дном, закутайте і залиште до повного охолодження.
Cook it from the original
This recipe comes from shuba.life. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on shuba.life