Paris-style cutlet
Paris-style cutlet is a real treat for lovers of juicy meat in a light, golden coating. Unlike the classic pork chop, which is coated in breadcrumbs, the Paris-style version stands out for its delicate, fluffy texture because the meat is dipped only in flour and beaten egg. The result? An exceptionally tender, slightly crisp coating that highlights the flavour of the meat rather than overpowering it.
Ingredients
- Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 2 jajka
- Mąka
- Sól i pieprz
- Masło klarowane
- Przyprawa do kurczaka
Instructions
- 1
Krok 1: Filety przetnij na pół, lekko rozbij, przypraw solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
- 2
Krok 2: W jednej misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem. W drugiej misce umieść mąkę.
- 3
Krok 3: Filety zanurz w mące, potem w roztrzepanych jajkach i ponownie w mące.
- 4
Krok 4: Smaż na rozgrzanym maśle na złoty kolor z każdej strony.
- 5
Krok 5: Podaj z ulubionymi dodatkami.
Cook it from the original
This recipe comes from smaker.pl. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on smaker.pl