Leche Asada Peruana.

Descubre el secreto más delicioso de cómo hacer leche asada peruana y convertirlo en un manjar divino, para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para leche asada peruana receta original, un clásico delicioso de la gastronomía peruana.

📝 Ingredients

• 1 Litro de leche evaporada.
• 6 Huevos frescos.
• 1 Taza de azúcar blanca.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/2 Taza de azúcar.
• 2 Cucharadas de agua.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparar el caramelo:En una sartén o cacerola pequeña, coloca el azúcar junto con el agua y cocina a fuego medio sin remover. Deja que el azúcar se derrita lentamente hasta obtener un caramelo de color dorado ámbar. Vierte inmediatamente el caramelo en el molde, cubriendo bien la base.
2. 2Preparar la mezcla base:En un bowl amplio, bate ligeramente los huevos hasta integrarlos, evitando incorporar demasiado aire.
3. 3Incorporar el azúcar:Agrega el azúcar poco a poco y mezcla suavemente hasta que se disuelva.
4. 4Añadir la leche y la vainilla:Incorpora la leche evaporada y la esencia de vainilla, mezclando de forma envolvente para mantener una textura homogénea.
5. 5Verter en el molde:Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado con cuidado.
6. 6Cocción al baño maría:Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la superficie esté firme y al insertar un palillo, este salga limpio.
7. 7Reposar y enfriar:Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar.