Moist, tender cake with Christmas spices and apple

Ingredients

• 150 g smör
• 2.5 dl strösocker
• 3 ägg
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 3/4 tsk malen ingefära
• 3 dl vetemjöl
• 1.5 tsk bakpulver
• 1 äpple
• 2 msk strösocker
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 1/2 dl lingon + till garnering
• 1 dl florsocker
• 1/2 msk vatten

Instructions

1. 1

   Sätt ugnen på 175°.

2. 2

   Kärna ur och skär äpplet i tunna skivor. Blanda socker med kryddor och blanda i äppelskivorna, låt dem ligga och dra en stund.

3. 3

   Rör smör och socker poröst. Rör i ett ägg i taget. Tillsätt kryddorna, blandat med vetemjöl och bakpulver. Vänd ner lingon.

4. 4

   Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter. Stick ner de kryddade äppelskivorna i smeten.

5. 5

   Grädda i ca 45 min. Prova med sticka. Låt svalna. Vispa samman glasyren och ringla över kakan. Garnera med lingon.