Frittatenleves - húsleves palacsintatésztával

Ingredients

• 1 kg marha vagy sertés húsos csont
• 500 g vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, hagyma, burgonya)
• 1 csokor petrezselyem
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint só
• 6 dkg liszt
• 2 db tojás
• 125 ml tej
• 1 csipet só
• 1 ek olaj

Instructions

1. 1

   1. lépés: Mossuk meg a húsos csontot, vágjuk kisebb darabokra, ha szükséges, majd öntsük fel 2 liter vízzel.

2. 2

   2. lépés: Tisztítsuk meg és vágjuk fel a zöldségeket, majd adjuk a leveshez. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

3. 3

   3. lépés: Főzzük lassú tűzön puhára, hagyva elforrni a habot. Vigyázzunk, ne fusson ki.

4. 4

   4. lépés: Ha elkészült, szedjük le a zsírt és szűrjük le a levest. Csak a húsleves lére lesz szükség.

5. 5

   5. lépés: Keverjük össze a lisztet, tojást, tejet és sót, majd hagyjuk állni 10 percig.

6. 6

   6. lépés: Forrósítsunk egy serpenyőt, vékonyan olajozzuk ki, majd süssünk 3-4 vékony palacsintát.

7. 7

   7. lépés: Tekerjük fel a palacsintákat, vágjuk vékony csíkokra, majd tegyük a tányérokba.

8. 8

   8. lépés: Öntsük fel a forró húslevessel és tálaljuk.