Jam-filled rolls

Ingredients

• 250 ml toplog mlijeka
• 14 g suhog kvasca
• 50 g šećera
• 15 g soli
• 100 ml ulja
• 1 jaje
• 500 g glatkog brašna
• pekmez od šljiva
• 1 žumanjak
• 1 žlica mlijeka
• šećer u prahu

Instructions

1. 1

   U veću posudu uliti toplo mlijeko, ubaciti šećer, suhi kvasac i sol.

2. 2

   Kratko promiješati.

3. 3

   Uliti ulje i ubaciti jaje.

4. 4

   Zatim u smjesu prosijati glatko brašno (dodavala sam ga u dva puta).

5. 5

   Zamijesiti glatko tijesto, istresti ga na pobrašnjenu podlogu i još kratko mijesiti tijesto, pa ga oblikovati u kuglu.

6. 6

   Vratiti tijesto u posudu koju se premaže s malo ulja, pokrije s prozirnom folijom i čistom krpom.

7. 7

   Ostaviti tijesto da se diže na toplom sat vremena.

8. 8

   Dignuto tijesto premijesiti na nauljenoj podlozi i narezati na tri jednaka dijela.

9. 9

   Od svakog dijela napraviti lopticu.

10. 10

    Kistom nauljiti podlogu, kao i valjak.

11. 11

    Lopticu razvaljati u krug debljine oko 3 do 4 milimetra, pa rezati na 8 dijelova.

12. 12

    Na svaki dio žličicom staviti malo pekmeza.

13. 13

    Zarolati sve kiflice tako da se prvo presavijete tijesto s obje strane, a zatim preklopi preko nadjeva. Zatim rolati kiflicu uz povremeno držanje vrha tijesta da se tijesto malo razvuče.

14. 14

    Zarolane kiflice staviti u protvan prekriven papirom za pečenje, te pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 20 minuta.

15. 15

    Za premazivanje umutiti žumanjak s mlijekom i kistom proći svaku kiflicu.

16. 16

    Kiflice se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.

17. 17

    Mlake ili hladne kiflice ukrasiti šećerom u prahu.