Kolač s breskvama i bademima

Ingredients

• 6 srednje velikih, zrelih bresaka, oguljenih i narezanih na ploške
• 4 žlice šećera, podijeljene
• 150 g kristal-šećera
• 115 g maslaca, omekšalog
• 1 jaje
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 čajne žličice ekstrakta badema
• 125 g glatkog brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1/2 čajne žličice soli
• 1/2 čajne žličice cimeta
• 1/4 čajne žličice muškatnog oraščića
• 120 ml punomasnog mlijeka
• 1 šaka listića badema, za ukrašavanje, po želji

Instructions

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Posudu za pečenje zapremine oko 3,3 litre premažite maslacem. Na dno ravnomjerno rasporedite narezane breskve, a zatim ih pospite s 2 žlice šećera.

2. 2

   U većoj zdjeli pjenasto izmiješajte omekšali maslac i kristalni šećer. Dodajte jaje, ekstrakt vanilije i ekstrakt badema pa sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne sjedine.

3. 3

   U smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, cimet i muškatni oraščić. Ulijte mlijeko i kratko promiješajte, samo dok se ne dobije jednolično tijesto. Nemojte ga predugo mijesiti.

4. 4

   Žlicom rasporedite tijesto preko bresaka i lagano ga razmažite kako bi što ravnomjernije prekrilo voće. Po vrhu pospite preostale 2 žlice šećera.

5. 5

   Stavite kolač u zagrijanu pećnicu i pecite oko 45 minuta, odnosno dok površina ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju, a rubovi se ne počnu lagano odvajati od stijenki kalupa.

6. 6

   Gotov kolač po želji pospite listićima badema.

7. 7

   Poslužite topao ili mlak, s kuglicom sladoleda od vanilije.