Kotleti u umaku

Kotleti u umaku pripremaju se prilično jednostavno, a budu iznimno mekani i zaista savršenog okusa.

📝 Ingredients

• 4 teleća kotleta
• sol
• papar
• 1/2 žličice ružmarina
• ulje za prženje
• 300 ml paradajz sosa
• 400 ml vode
• 1 žlica glatkog brašna
• 1 kg krumpira
• 50 g maslaca
• 150 ml mlijeka
• sol
• narezani svježi peršin

👨‍🍳 Instructions

1. 1Kotlete s obje strane prvo nauljiti, pa posoliti, popapriti i posuti ružmarinom, te sve lagano utrljati.
2. 2U širu tavu sipati ulje da pokrije dno pa ga zagrijati.
3. 3Na laganoj vatri pržiti kotlete 5 minuta sa svake strane.
4. 4Zatim u tavu uliti paradajz sos i pola količine vode (200 ml).
5. 5Lagano promiješati i pustiti da krčka 20 minuta.
6. 6Za to vrijeme povremeno okrenuti kotlete te ih malo preliti s tekućinom u kojoj se krčkaju.
7. 7U preostalih 200 ml vode razmutiti brašno.
8. 8Nakon 20 minuta, izvaditi meso pa u tavu sipati razmućeno brašno i sve promiješati.
9. 9Vratiti meso u tavu i pustiti da krčka na laganoj vatri idućih 20 minuta uz povremeno okretanje kotleta i prelijevanje tekućinom u kojoj se krčkaju.
10. 10Za prilog oguliti krumpir, narezati na komade i staviti kuhati u posoljenoj vodi.
11. 11Krumpir je kuhan kad kroz njega vilica može proći.
12. 12Ocijediti krumpir, te ga zdrobiti. Ubaciti maslac i uliti mlijeko i sve dobro izmiješati.
13. 13Narezati peršin.
14. 14Na tanjur staviti pire krumpir, jedan kotlet i preliti s malo sosa od kuhanja.
15. 15Ukrasiti narezanim peršinom.