Roast chicken with oven-baked potatoes

Ingredients

• 1 pui
• 6 cartofi, curatati de coaja si taiati in sferturi
• 1 cutie de pulpa de rosii
• 2 legaturi patrunjel verde
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1 capatana de usturoi
• sare, piper
• 3 linguri ulei
• 1 jumatate de ceasca de parmezan ras

Instructions

1. 1

   Portioneaza puiul, spala bine bucatile de carne si zvanta-le cu un prosop de hartie. Intr-o tava de friptura toarna suficient ulei ca sa acopere fundul tavii. Asaza bucatile de pui si printre ele feliile de cartofi. Adauga pulpa de rosii, busuiocul, cateii de usturoi curatati, apoi condimenteaza dupa gust cu sare si piper. La sfarsit presara cascavalul ras si toarna deasupra cele 3 linguri de ulei. Coace la cuptor aproximativ o ora, la foc potrivit, pana puiul este facut. Scoate de la cuptor si presara deasupra patrunjel verde, tocat marunt.