Mazamorra de Quinua Peruana.

Descubre el secreto más nutritivo de como hacer mazamorra de quinua peruana y convertirlo en un manjar milenario, para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para mazamorra de quinua Perú, una joya nutritiva de la gastronomía peruana.

📝 Ingredients

• 1 Taza de quinua bien lavada.
• 6 Tazas de agua.
• 1 Taza de leche evaporada.
• 1 Taza de azúcar rubia (puede ajustarse al gusto).
• 1 Rama de canela.
• 3 Clavos de olor.
• 1 Cáscara de naranja.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 Cucharadas de maicena disueltas en 1/2 taza de agua fría.
• Canela en polvo al gusto.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lavar la quinua:Enjuaga la quinua varias veces bajo agua corriente hasta que salga clara, eliminando las saponinas que le dan un sabor amargo.
2. 2Cocción inicial:Coloca la quinua en una olla con las 5 tazas de agua, la rama de canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Cocina a fuego medio hasta que la quinua esté tierna (aprox. 20–25 minutos).
3. 3Retirar especias:Una vez lista la quinua, saca la rama de canela, los clavos y la cáscara de naranja.
4. 4Incorporar la leche y el azúcar:Añade la leche evaporada y el azúcar, removiendo suavemente para que los sabores se integren.
5. 5Espesar la preparación:Disuelve la maicena en media taza de agua fría y agrégala poco a poco a la mezcla caliente, removiendo constantemente hasta lograr la textura cremosa característica de la mazamorra.
6. 6Aromatizar:Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
7. 7Servir y decorar:Retira del fuego, deja reposar unos minutos y sirve en pocillos. Espolvorea canela en polvo por encima para dar el toque final.