Homemade bread like it comes from the bakery
This homemade bread looks just like the kind from the bakery. We all know what it looks and tastes like, so when you fancy some, you can make it at home.
Ingredients
- 1 kg glatkog brašna
- 14 g suhog kvasca
- 20 g šećera
- 12 g soli
- 100 ml ulja
- 600 ml vode
- 50 g glatkog brašna za razvaljavanje i posipanje
- 10 ml ulja
Instructions
- 1
U širu posudu ili u posudu od miksera uliti vodu i ulje.
- 2
U zasebnoj posudi pomiješati suhe sastojke - brašno, kvasac, šećer i sol.
- 3
Početi miksati i u mješavinu vode i ulja po malo u više puta dodavati suhe sastojke da se potroši cijela količina.
- 4
Miksanje treba trajati sveukupno 10-ak minuta.
- 5
Na pobrašnjenu podlogu istresti dobivenu smjesu za kruh, pa je premijesiti i oblikovati u kuglu.
- 6
Sipati ulje u posudu u kojoj će se dizati kruh, prebaciti smjesu pa je okrenuti da se cijela kugla umoči u ulje.
- 7
Posudu prekriti prozirnom folijom ili čistom krpom, i ostaviti na toplom sat vremena da se diže.
- 8
Bitno je da smjesa udvostruči volumen.
- 9
Nakon sat vremena istresti smjesu na pobrašnjenu podlogu, pa kratko premijesiti i podijeliti na dva jednaka dijela.
- 10
Opet pobrašniti podlogu, pa na njoj prvo prstima, a zatim oklagijom razvaljati prvu polovicu na oko 1 centimetar debljine.
- 11
Zatim prstima rolati tijesto kao roladu.
- 12
Zamotano tijesto prebaciti u protvan od pećnice na koji ste stavili papir za pečenje.
- 13
Na isti način napraviti i drugu štrucu.
- 14
Ostaviti pokriveno čistom krpom da se diže sat vremena.
- 15
Tada s oštrim nožem napraviti crte i posipati s brašnom.
- 16
Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva i na dno staviti posudu s uzavrelom vodom.
- 17
Ubaciti kruh i peći na 200 stupnjeva 35 minuta.
Cook it from the original
This recipe comes from recepttura.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on recepttura.com