Simple mandarin cake

Ingredients

• 8 mandarina
• 2 jaja
• 1 mandarina
• prstohvat soli
• 100 g šećera
• 150 ml ulja
• 160 ml vode
• 220 g glatkog brašna
• 15 g praška za pecivo
• naribana korica jedne mandarine
• 1 žlica šećera

Instructions

1. 1

   U užoj dubljoj posudi razbiti jaja i dodati oguljenu i na komade natrganu mandarinu.

2. 2

   Sve dugo miksati štapnim mikserom da se mandarina što bolje usitni.

3. 3

   Dobivenu smjesu uliti u cjedilo te procijediti u veću posudu.

4. 4

   Dodati šećer i kratko miješati pjenjačom.

5. 5

   Zatim uliti ulje i vodu i opet kratko ručno miješati.

6. 6

   Ubaciti glatko brašno, sol i prašak za pecivo, pa izmiješati.

7. 7

   Naribati koricu od jedne mandarine i ubaciti u smjesu.

8. 8

   Sve dobro izmiješati.

9. 9

   Pripremiti protvan dimenzija 24x24 centimetara.

10. 10

    Lagano ga pouljiti i rasporediti ulje.

11. 11

    Na dno staviti iskrojeni papir za pečenje, a stijenke obložiti brašnom.

12. 12

    Također, rasporediti šećer po dnu.

13. 13

    Oguliti 8 mandarina te ih razrezati po sredini.

14. 14

    Razrezane mandarine staviti s razrezanom stranom na dno protvana.

15. 15

    Zatim voće zaliti s izrađenom smjesom za biskvit.

16. 16

    Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

17. 17

    Kad je kolač pečen, ostavljamo ga par minuta da se prohladi.

18. 18

    Zatim ga obrubiti nožićem, preokrenuti i maknuti kalup.

19. 19

    Prema potrebi s nožićem ukloniti višak tijesta s mandarina za ljepši izgled.

20. 20

    Po želji se može posuti sa šećerom u prahu.