Poppy seed cake

Ingredients

• 3 jaja
• 80 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 ml ulja
• 200 ml mlijeka
• 200 g glatkog brašna
• 10 g praška za pecivo
• 200 g mljevenog maka
• 3 žlice arome ruma
• 100 g pekmeza od marelice sobne temperature
• 100 g čokolade za kuhanje
• 40 g maslaca

Instructions

1. 1

   Prvo treba odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa bjelanjke istući u čvrsti snijeg i maknuti sa strane.

2. 2

   Žumanjcima dodati šećer i vanilin šećer te pjenasto umutiti.

3. 3

   Zatim uliti ulje i mlijeko i kratko miksati.

4. 4

   Sipati glatko brašno pa onda prašak za pecivo i mljeveni mak te sve dobro izraditi mikserom.

5. 5

   Uliti aromu ruma i završno izmiksati.

6. 6

   Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i sve spojiti pjenjačom.

7. 7

   Protvan dimenzija 33x19 centimetara namastiti i pobrašniti.

8. 8

   Sipati smjesu za biskvit u protvan i dobro ga protresti.

9. 9

   Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

10. 10

    Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohladi 10-ak minuta.

11. 11

    Još topli biskvit premazati s pekmezom od marelice i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

12. 12

    Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje s maslacem.

13. 13

    Još toplu je nanijeti po pečenom kolaču i dobro poravnati.

14. 14

    Kolač se može rezati i servirati nakon dva do tri sata.