Vanilla almond biscuits
Vanilla biscuits with almonds – a delicious recipe for biscuits sliced from a roll of dough.
Ingredients
- 160 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln (blanchiert oder mit Schale)
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1/2 TL Ceylon Zimt
- 160 g Butter (kalt, in Würfel geschnitten)
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (zum Vermischen mit dem Puderzucker)
Instructions
- 1
Mehl, Mandeln und Salz in einer Rührschüssel mischen. 100 g Puderzucker, Vanillepaste, und Zimt hinzugeben. Butter in kleine Würfel schneiden und darüber verteilen. Nun zu einem geschmeidigen Teig kneten und aus dem Teig 3 Rollen mit ca. 2 Zentimeter Durchmesser formen.Wickle die Rollen in Frischhaltefolie und lege diese für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank
- 2
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und schneide die Rolle in ca. 1-2 Zentimeter dicke Scheiben. Lege diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe die Vanille-Mandel Plätzchen auf der mittleren Schiene für 9 Minuten.
- 3
Nachdem die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, kannst du den restlichen Puderzucker mit Vanillezucker vermischen und die Plätzchen darin wälzen.
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