Mixed seasonal vegetable turli

Ingredients

• mixed vegetables
• olive oil
• onions
• tomatoes
• salt
• pepper
• parsley
• garlic

Instructions

1. 1

   Hapi 1: Lani mirë perimet e zgjedhura.

2. 2

   Hapi 2: Qëroni patëllxhanët nëse dëshironi dhe lërini të zhyten në ujë me kripë për të hequr hidhësinë.

3. 3

   Hapi 3: Prini bamjet dhe lërini të zhyten në ujë me kripë ose në uthull për t'i zbutur.

4. 4

   Hapi 4: Lani dhe qëroni karotat hollë, pasi shumica e vlera ushqimore të tyre janë pikërisht nën lëkurë.

5. 5

   Hapi 5: Qëroni dhe prini qepët hollë.

6. 6

   Hapi 6: Qëroni patatet dhe prini ato në kubikë.

7. 7

   Hapi 7: Prini specat e gjelbër ose të kuq në shirita të hollë.

8. 8

   Hapi 8: Pastroni kungulleshat dhe qëroni nëse dëshironi, pastaj prini në kubikë ose në formën që preferoni.

9. 9

   Hapi 9: Lani domatet, zhyteni ato në ujë të nxehtë dhe hiqni lëkurën.

10. 10

    Hapi 10: Grini domatet e qëruara.

11. 11

    Hapi 11: Nëse dëshironi, skuqni lehtë perimet në vaj ulliri dhe vendosni mënjanë.

12. 12

    Hapi 12: Në një tenxhere tjetër, ngrohni dy lugë vaj ulliri dhe skuqni qepët në nxehtësi mesatare.

13. 13

    Hapi 13: Pasi qepët të zbuten dhe të marrin ngjyrë të lehtë kafe, shtoni domatet e qëruara dhe kripën.

14. 14

    Hapi 14: Në një tenxhere të gjerë, vendosni një shtresë domatesh të prera në fund.

15. 15

    Hapi 15: Pastaj shtoni perimet e skuqura në rend: specat, patëllxhanët, karotat, kungulleshat, bamjet dhe patatet.

16. 16

    Hapi 16: Shtoni lëng mishi ose ujë, mbuloni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë në nxehtësi të ulët.

17. 17

    Hapi 17: Dhjetë minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni hudhrën e grirë, koprën dhe majdanozin.

18. 18

    Hapi 18: Opsionalisht, shtoni spec djegës ose piper të zi sipas shijes.