Turli me Perime Sezonale

Turli me Perime Sezonale të Përziera është një pjatë e lehtë, e shijshme dhe e thjeshtë që kombinon perime të ndryshme, erëza dhe speca në një vakt të vetëm. Është veçanërisht e këndshme në verë, por mund të shijohet gjatë gjithë vitit.

📝 Ingredients

• mixed vegetables
• olive oil
• onions
• tomatoes
• salt
• pepper
• parsley
• garlic

👨‍🍳 Instructions

1. 1Hapi 1: Lani mirë perimet e zgjedhura.
2. 2Hapi 2: Qëroni patëllxhanët nëse dëshironi dhe lërini të zhyten në ujë me kripë për të hequr hidhësinë.
3. 3Hapi 3: Prini bamjet dhe lërini të zhyten në ujë me kripë ose në uthull për t'i zbutur.
4. 4Hapi 4: Lani dhe qëroni karotat hollë, pasi shumica e vlera ushqimore të tyre janë pikërisht nën lëkurë.
5. 5Hapi 5: Qëroni dhe prini qepët hollë.
6. 6Hapi 6: Qëroni patatet dhe prini ato në kubikë.
7. 7Hapi 7: Prini specat e gjelbër ose të kuq në shirita të hollë.
8. 8Hapi 8: Pastroni kungulleshat dhe qëroni nëse dëshironi, pastaj prini në kubikë ose në formën që preferoni.
9. 9Hapi 9: Lani domatet, zhyteni ato në ujë të nxehtë dhe hiqni lëkurën.
10. 10Hapi 10: Grini domatet e qëruara.
11. 11Hapi 11: Nëse dëshironi, skuqni lehtë perimet në vaj ulliri dhe vendosni mënjanë.
12. 12Hapi 12: Në një tenxhere tjetër, ngrohni dy lugë vaj ulliri dhe skuqni qepët në nxehtësi mesatare.
13. 13Hapi 13: Pasi qepët të zbuten dhe të marrin ngjyrë të lehtë kafe, shtoni domatet e qëruara dhe kripën.
14. 14Hapi 14: Në një tenxhere të gjerë, vendosni një shtresë domatesh të prera në fund.
15. 15Hapi 15: Pastaj shtoni perimet e skuqura në rend: specat, patëllxhanët, karotat, kungulleshat, bamjet dhe patatet.
16. 16Hapi 16: Shtoni lëng mishi ose ujë, mbuloni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë në nxehtësi të ulët.
17. 17Hapi 17: Dhjetë minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni hudhrën e grirë, koprën dhe majdanozin.
18. 18Hapi 18: Opsionalisht, shtoni spec djegës ose piper të zi sipas shijes.