Vitello Tonnato

Klassisk italiensk ret med tynde skiver kalvekød og en cremet tunsovs.

📝 Ingredients

• 800 gram Kalveinderlår
• 1 dåse Tun i olie
• 150 gram Ægte mayonnaise
• 3 spsk Kapers
• 3 stk Ansjosfileter i olie
• 0.5 deciliter Citronsaft
• Salt
• Peber
• 1-2 stk Laurbærblad

👨‍🍳 Instructions

1. 1Tunen blendes med kapers, ansjoser og mayonnaise.
2. 2Smag til med salt og peber og godt med citronsaft.
3. 3Pas på med saltet, hvis du bruger udblødte saltede kapers.
4. 4Snyd ikke og undlad ansjoserne, der giver "piftet".
5. 5Kødet skæres i tynde skiver og lægges på et fad.
6. 6Tunsaucen fordeles over.
7. 7Der pyntes med kapers og citronskiver, eventuelt citroner i olie.