Pepparkakor

Ingredients

• 100 g cukru (drobnego do wypieków)
• 100 g cukru (brązowego)
• 100 g melasy
• 80 ml wody
• 150 g masła
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka imbiru
• 1 łyżka przyprawy piernikowej
• 2 łyżeczki sody
• 500 g mąki pszennej

Instructions

1. 1

   W garnku podgrzej cukier biały, cukier brązowy, melasę i wodę.

2. 2

   Dodaj masło i wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masło i cukier w pełni się rozpuszczą, a wszystkie składniki stworzą jednolity, gęsty płyn.

3. 3

   Zestaw garnek z ognia, by masa nieco się ostudziła (ok. 20-30 minut).

4. 4

   Dodaj do garnka przyprawy i sodę, wymieszaj.

5. 5

   Przelej zawartość garnka do dużej miski. Dodaj mąkę i zagnieć do uzyskania gładkiego ciasta. Masa będzie dość lepiąca.

6. 6

   Uformuj z ciasta kulę i zawiń w folię spożywczą. Włóż ciasto do lodówki na noc.

7. 7

   Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki i podziel nożem na mniejsze porcje.

8. 8

   Stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj cienko pierwszą porcję ciasta (ok. 3 mm). Za pomocą foremek wykrój z ciasta pierniki i przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

9. 9

   Piecz w temperaturze 180 stopni przez 7-10 minut.

10. 10

    Powtórz ze wszystkim partiami ciasta.

11. 11

    Gdy pierniki będą chłodne, możesz je udekorować lukrem.