Salmon rolls with avocado filling

Ingredients

• 500 gram Røget laks
• 2 stk Avocado
• 2 stk Tomat
• 0.5 pakke Rucola
• 1 deciliter Frisk persille
• 2 spsk Olivenolie
• 0.5 tsk Sambal Oelek
• 1 spsk Citronsaft
• 0.5 tsk Havsalt
• 0.5 tsk Peber
• 1 stk Citron
• 1 stk Rødløg

Instructions

1. 1

   Procedure: Lakseruller med avocadofyldDen røgede laks skæres i tynde skiver.Flæk avokadoerne, fjern stenen og skær skrællen af. Skær avokadokødet i små terninger. Hak tomater, persille (gem lidt til pynt) og rucolasalat og rør det hele sammen med de øvrige ingredienser til fyldet.Fordel fyldet på lakseskiverne og rul dem. Skær med en skarp kniv rullerne i passende bidder og stik en cocktailpind eller tandstik i hver. Garneres med rødløg samt pyntes med citronbåde og persille.Nyd dine lækre lakseruller med avokadofyld - velbekomme.