Chlebek pita

Chlebek pita to delikatne, lekkie pieczywo pochodzące z Bliskiego Wschodu. W środku miękkie i puszyste, na zewnątrz lekko chrupiące. Podczas pieczenia wytwarza się w nim charakterystyczna kieszonka, która jest idealnym miejscem na aromatyczny farsz.

📝 Ingredients

• 240 ml wody
• 2 łyżeczki drożdży instant
• 2 łyżeczki cukru
• 300 g mąki pszennej (plus dodatkowo do podsypywania)
• 50 g mąki pszennej razowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy

👨‍🍳 Instructions

1. 1Umieść w misie miksera wodę (lekko ciepłą), mąki, cukier, sól, drożdże. Zagniataj na najmniejszych obrotach przez 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
2. 2Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj lnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 - 1½ godziny (do podwojenia objętości).
3. 3Po wyrośnięciu przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Podziel je na 6 części (ok. 100 g każda). Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
4. 4Przygotuj kawałek papieru do pieczenia wielkości blachy, którą wstawisz do piekarnika.
5. 5Nastaw piekarnik na 250 stopni (góra-dół). Wstaw do niego blachę do pieczenia do nagrzania.
6. 6Podsyp stolnicę mąką i rozwałkuj kawałki ciasta na ok. 12-cm placki. Przełóż je na przygotowany wcześniej papier do pieczenia.
7. 7Gdy piekarnik się nagrzeje, przełóż papier z plackami na gorącą blachę. Wstaw z powrotem i piecz przez 4-5 minut.