Pita bread
Pita bread is a delicate, light bread from the Middle East. It is soft and fluffy inside, and slightly crisp on the outside. During baking, a characteristic pocket forms inside, making it the perfect place for an aromatic filling.
Ingredients
- 240 ml wody
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 2 łyżeczki cukru
- 300 g mąki pszennej (plus dodatkowo do podsypywania)
- 50 g mąki pszennej razowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy
Instructions
- 1
Umieść w misie miksera wodę (lekko ciepłą), mąki, cukier, sól, drożdże. Zagniataj na najmniejszych obrotach przez 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- 2
Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj lnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 - 1½ godziny (do podwojenia objętości).
- 3
Po wyrośnięciu przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Podziel je na 6 części (ok. 100 g każda). Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
- 4
Przygotuj kawałek papieru do pieczenia wielkości blachy, którą wstawisz do piekarnika.
- 5
Nastaw piekarnik na 250 stopni (góra-dół). Wstaw do niego blachę do pieczenia do nagrzania.
- 6
Podsyp stolnicę mąką i rozwałkuj kawałki ciasta na ok. 12-cm placki. Przełóż je na przygotowany wcześniej papier do pieczenia.
- 7
Gdy piekarnik się nagrzeje, przełóż papier z plackami na gorącą blachę. Wstaw z powrotem i piecz przez 4-5 minut.
Cook it from the original
This recipe comes from na-talerzu.pl. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on na-talerzu.pl