Rizoto s tilápií a chřestem
Lehké rizoto s tilápií a chřestem je tip na lehký jarní oběd či romantickou večeři se sklenkou bílého vína. Vyzkoušejte tuto barevnou symfonii podle Marcela Ihnačáka.
Ingredients
- 600 g bílá část lahůdková cibulka
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 2 × bobkové listy Kania
- 1 × pálivá paprička
- 2 × stroužky česnek
- 100 g rýže Arborio Golden Sun
- 200 ml suché bílé víno
- 425 ml loupaná krájená rajčata Baresa
- sůl Kania
- černý mletý pepř Kania
- 500 ml zeleninový vývar
- hrst čerstvý tymián
- 100 g zelený chřest
- 200 × filé z tilapie
- 1 × hrst listová petržel
- citron (šťáva)
- 50 g máslo Pilos
Instructions
- 1
1. krok: Bílou část lahůdkové cibulky nakrájíme nadrobno a vložíme do rozehřáté pánve s olivovým olejem.
- 2
2. krok: Přidáme bobkové listy, nadrobno nakrájenou pálivou papričku s česnekem. Poté přisypeme rýži, promícháme, podlijeme vínem, povaříme, přilijeme rajčata z konzervy, osolíme, opepříme a za občasného míchání podléváme vývarem. Vaříme asi 20 minut.
- 3
3. krok: Do rizota přidáme nasekaný tymián, chřest nakrájený na menší kousky (špičky nekrájíme) a tilapii nakrájenou na kostky.
- 4
4. krok: Před dokončením dochutíme solí, pepřem, přidáme citronovou šťávu, listovou petržel, plátky másla a opatrně promícháme.
- 5
5. krok: Před podáváním pokapeme rizoto olivovým olejem.
Cook it from the original
This recipe comes from kuchynelidlu.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on kuchynelidlu.cz