Turkey risotto with spinach and wild mushrooms

Ingredients

• 6 deciliter Hønsebouillon
• 1 stk Løg
• 2 stk Hvidløgs fed
• 2 spsk Olivenolie
• 300 gram Risottoris
• 400 gram Kalkunbryst
• 80 gram Champignon
• 80 gram Østershat
• 80 gram Portobellosvamp
• 1 pakke Frisk spinat
• 50 gram Smør
• 60 gram Parmesan ost

Instructions

1. 1

   Opvarm boullionen.

2. 2

   Hak løg og hvidløg og steg det i en gryde med olivenolie.

3. 3

   Tilsæt ris og steg i 5 min.

4. 4

   Skær kalkunbryst i 5 cm terninger.

5. 5

   Tilføj halvdelen af boullionen til risblandingen.

6. 6

   Skær svampene i skiver og kom dem i risblandingen sammen med kalkunen.

7. 7

   Når boullionen er absorberet, tilføjes resten af boullionen.

8. 8

   Når risene er færdige, røres spinat, smør og parmesan i retten.