Grilled white asparagus with Serrano ham

Ingredients

• 8 store hvide asparges
• 8 skiver Serranoskinke
• flagesalt
• timian (frisk)

Instructions

1. 1

   Du starter med at skrælle 8 store hvide asparges, og længere nede i videoen kan du se hvordan du går det. Skær derefter en centimeter af roden.

2. 2

   Damp de skrællede hvide asparges i ca. 4-5 minutter.

3. 3

   Derefter vikles et stykke serrano skinke om hver asparges. Du skal altså bruge 8 skiver Serranoskinke.

4. 4

   Tænd grillen, og grillede hvide asparges med serrano skinke skal grilles ved en god og direkte varme. Smør først grillristen med lidt olie.

5. 5

   Læg de hvide asparges med serrano på risten og giv dem nu cirka 5 minutter, hvor de vendes et par gange undervejs. Skinken skal være sprød, og de hvide asparges skal have nogle flotte grillstriber.

6. 6

   Krydres med lidt flagesalt og timian.