Mascarpone met speculaas

Een romig glasdessert met mascarpone en kruidige speculaas in verleidelijke laagjes, perfect als winterse afsluiter of traktatie bij de koffie. Klop de room stevig met suiker en spatel hem luchtig door de mascarpone, dan gaat alles in de spuitzak en even in de koelkast. Afwerken met fijne speculaaskruim geeft een heerlijke crunch. Zonder oven, snel klaar en feestelijk voor Sinterklaas, kerstavond of een spontaan toetje na het diner.

📝 Ingredients

• 60 g speculaaskoekjes
• 200 g mascarpone
• 200 g volle room
• 35 g suiker

👨‍🍳 Instructions

1. 1Klop de room stevig op met de suiker. Spatel de mascarpone voorzichtig onder het roommengsel. Vul af in een spuitzak en zet ca. 1u in de koelkast. Mix de speculaas fijn.
2. 2Neem een glaasje en leg op de bodem speculaaskoekjes. Spuit hierop de mascarpone in laagjes. Werk verder af in laagjes en eindig met koekjes.