Fluffy rice with peas, pepper and spring onions
An easy recipe for fluffy rice, quickly stir-fried with spring onions, peas and pepper. The rice mixture makes a good side dish and is healthy and filling.
Ingredients
- 250 g ris
- 1 bundt forårsløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter
- 1 håndfuld persille (finthakket)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Instructions
- 1
250 g ris vejes af og koges som angivet på pakken. Mængden af vand og kogetiden kan variere, så kig hvad der står på pakken. Risene koges altid i letsaltet vand, hvorefter de trækker i vandet.
- 2
1 bundt forårsløg snittes i tynde skiver, mens 1 rød peberfrugt skæres i små tern.
- 3
Varm en gryde op ved middel varme, og svits forårsløg og peberfrugt et minuts tid.
- 4
Tilsæt så 200 g ærter og lad dem stege med et minuts tid mere. Anvender du frosne ærter, skal de selvfølgelig steges med indtil de er optøede, men et par minutter hjælper meget på det.
- 5
Vend så den kogte ris i grøntsagerne sammen med 1 håndfuld persille.
- 6
Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Cook it from the original
This recipe comes from madensverden.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on madensverden.dk