Garlic prawns (gambas al ajillo)

Ingredients

• 40 tigerrejer med eller uden skal
• 1 dl olivenolie + 2 spsk til stegning
• 1.5 hvidløg ((ikke fed men hele, pillet og presset/hakket fint))
• 1 spsk hakket frisk persille
• Salt og peber

Instructions

1. 1

   Kom tigerrejerne i en skål sammen med olivenolie, hakket hvidløg og hakket persille. Krydr godt med salt og peber. Lad rejerne marinere i et par timer eller natten over.

2. 2

   Varm de to spiseskefulde olie i en pande eller en wok. Steg tigerrejerne med marinaden i et par minutter, indtil de er røde og gennemstegte. Server straks sammen med den olie, de er stegt i og lidt godt brød til at suge den op med.