Carrot and fennel soup

Ingredients

• 2 bulbi de fenicul de marime medie,taiati felii
• 1/2 kg morcov,taiat in sferturi pr lungime
• 1 ceapa mijlocie taiata in sferturi
• 1 catel de usturoi
• 5 linguri ulei de masline extravirgin
• putin zahar(1/4 lingurita)
• 1 cub Maggi
• 2 1/2 cesti apa 1 lingurita seminte de fenicul

Instructions

1. 1

   Se separa frunzulitele de la fenicul si se pun deoparte. Se incalzeste cuptorul la foc mi. Intr-o tava se pun feniculul, morcovii, ceapa si usturoiul stropite cu ulei si presarate cu sarea, piperul si zaharul. Se dau la cuptor pentru 25-30 min., amestecind din cind in cind. Zarzavatul copt se mixeaza la blender. Se pune in oala, daca mai e cazul adaugind apa si se mai fierbe 2-3 min.Semintele de fenicul se risnesc si se amesteca cu 2 linguri ulei. Se rastoarna supa in supiera si se garniseste cu frunzele de fenicul pastrate si cu uleiul cu seminte.