Broccoli soup with strips of pork

Ingredients

• 1 stk. brokkoli
• 2 stk. potet
• 1 stk. løk
• 1.25 l vann
• 2 stk. kjøttbuljongterning
• 2 dl matfløte
• 300 g renskåret svinekjøtt i strimler
• 2 ss margarin eller olje til steking
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts pepper

Instructions

1. 1

   Vask brokkoli og del den i grove biter, også stilken.

2. 2

   Skrell potet og løk, og kutt i terninger.

3. 3

   Kok opp vann med buljongterninger. Tilsett grønnsaker og kok i ca. 10 minutter til grønnsakene er møre.

4. 4

   Legg til side noen små buketter brokkoli. Kjør med en stavmikser eller en blender til en jevn suppe. La suppen få et oppkok. Tilsett matfløte, og la den bli varm, før du tar kjelen av platen.

5. 5

   Fres kjøttet raskt i en varm stekepanne med margarin i 2-4 minutter. Krydre med salt og pepper.

6. 6

   Legg stekte strimler av svinekjøtt og brokkolibuketter i suppen rett før servering.