Blätterteig mit Erdbeeren – dein neues Lieblings-Rezept!

Hier kommt das beste Rezept für luftigen Blätterteig mit Erdbeeren! Die feinen Plunder mit Pudding sind so schnell gemacht und echt lecker.

📝 Ingredients

• 1 Stk. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 400 ml Milch
• 60 g Zucker
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• 150 g Erdbeeren
• 1 Pck. roter Tortenguss (klein)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
2. 2Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in acht gleichgroße Vierecke schneiden. Blätterteig Vierecke auf ein Backblech (38 x 45 cm) legen und die Ränder leicht umklappen, damit ein kleines Nest entsteht.
3. 3Für die Füllung Pudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Pudding keine Haut bildet. Abkühlen lassen. Den abgekühlten, aber noch nicht festen Pudding in einen Spritzbeutel füllen. Pudding mithilfe des Spritzbeutels in die Teignester geben. Ränder mit Eigelb bestreichen. Blätterteigstücke im vorgeheizten Ofen circa 10-15 Minuten goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen.
4. 4Für den Belag Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und würfeln. Erdbeerstücke auf den gebackenen Blätterteignestern verteilen. Roten Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeerteilchen gießen.