Gaufre de liège

Ingredients

• 1 sachet préparation pour ma pâte à gaufres
• 1 sachet levure boulangère Francine
• 2 œufs
• 10 cl lait tiède
• 50 g beurre
• 150 g sucre en grain

Instructions

1. 1

   Dans un grand saladier, versez la préparation pour pâte à gaufres avec la levure boulangère. Ajoutez le lait tiède et les œufs, puis mélangez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le beurre assoupli et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. La pâte doit devenir souple et homogène.

2. 2

   Couvrez le saladier, puis laissez reposer la pâte au moins 30 minutes, le temps qu’elle commence à gonfler. Aplatissez-la ensuite légèrement avec une cuillère pour chasser les bulles d’air, puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. 3

   Ajoutez le sucre en grains à la pâte, puis mélangez délicatement pour bien le répartir. Divisez ensuite la pâte en portions égales et roulez-les entre vos mains pour former de jolies boules. Déposez-les sous un torchon propre et laissez-les reposer encore 20 minutes à température ambiante.

4. 4

   Faites bien chauffer le gaufrier. Déposez une boule de pâte dans chaque empreinte, puis laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Refermez bien le gaufrier entre chaque fournée pour qu’il reste à bonne température. Dégustez-les encore tièdes pour profiter de leur cœur moelleux et du sucre légèrement caramélisé.