Hvidvinssauce med estragon
Hvidvinssauce med estragon er en klassisk, cremet sauce med en elegant smag af vin og krydderurter. Den er nem at lave og passer perfekt til både oksekød, kylling og lyst kød, når du vil løfte en ret med en lækker, hjemmelavet sauce.
20 min6 servings
Ingredients
- 1 1/2 dl hvidvin
- 2 1/2 tsk tørret estragon
- 2 1/2 tsk grov sennep ((Det kan erstattes af dijonsennep, men smag til undervejs))
- 1 stk buillonterning ((i samme variant, som det kød du serverer))
- 2 dl piskefløde
- 2 dl vand
- 2 spsk mel
- 1 1/2 spsk sovsekulør
- 1 tsk salt
- friskkværnet peber
Instructions
- 1
Kom hvidvin, tørret estragon, grov sennep og buillonterning i en gryde og bring det i kog.
- 2
Når buillonterningen er opløst, tilsættes piskefløde.
- 3
Lad det simre et par minutter.
- 4
Lav en meljævning af vand og mel, tilsæt det til saucen, og lad det simre imens du pisker i ca 10 minutter.
- 5
Imens saucen simre, tilsættes sovsekulør, salt og peber.
- 6
Saucen er færdig, når den er blank og lækker.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
Cook it from the original
This recipe comes from mariasilje.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on mariasilje.dk