Tzatziki
Creamy, flavourful homemade tzatziki tastes incredibly good with (almost) any salad, meat, bread or potatoes.
Ingredients
- 1 agurk
- 250 g græsk yoghurt 2%
- 2 fed hvidløg
- salt og peber
- olivenolie * (til toppen)
Instructions
- 1
Skyl agurken og riv den på den grove side af rivejernet.
- 2
Vend en smule salt sammen med den revede agurk, og kom den op i en si beklædt med en rent vistestykke, såvæsken kan begynde at dryppe fra.
- 3
Pil hvidløget og pres det med en hvidløgspresser.
- 4
Rør græsk yoghurt og hvidløg sammen.
- 5
Luk viskestykket om agurken, og klem alt væsken ud af. Jo mere mindre væske der er tilbage i agurken, jo bedre. På den måde undgår vi en tynd og sjasket tzatziki.
- 6
Rør agurken sammen med den græske yoghurt og smag til med salt og peber.
- 7
Anret den færdige tzatziki i en skål, toppet med en smule olivenolie.
Cook it from the original
This recipe comes from mariasilje.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on mariasilje.dk