Red berry pudding with cream

Ingredients

• 650 g blandede sommerbær
• 1 dl vand
• 1 spsk flydende perfect sød fra Easis (kan erstattes af 120g sukker, eller andet kunstigt sødemiddel)
• 1 spsk kartoffelmel
• fløde (jeg bruger cremefine piske 19%, da jeg synes det smager fint, og der er mindre fedt i.)

Instructions

1. 1

   Skyl allle bær, og fjern stilkene fra dem.

2. 2

   Kom alle bær op i en gryde sammen med vandet. Bruger du rabarber ligesom jeg gør, vaskes rabarberne og skæres i 1 cm tykke stykker, kom dem ned i gryden med bær. Bruger du almindelig sukker, eller sødemiddel der minder i konsistensen om sukker, så kommes det med i gryden nu.

3. 3

   Bring gryden i kog, og lad det koge ved lav varme i cirka 4 minutter. Dannes der skum på toppen, fjernes det med en ske.

4. 4

   Tag gryden af kog, og smag det til med perfect sød.

5. 5

   Rør kartoffelmelen op med en lille smule vand, og kom det ned i den var rødgrød, rør rundt til det tykner. Du må ikke længere have koge grøden, da kartoffelmelen ikke egner dig til at blive kogt.

6. 6

   Når grøden er kølet af kommes den i små portionsskåle og toppen med fløde.