Epinards à l'oseille

Découvrez notre recette facile et rapide de Epinards à l'oseille sur Femmeactuelle.fr ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

📝 Ingredients

• 1 kg d'épinards
• 1 bouquet d'oseille
• 2 échalotes
• 60 g de beurre
• 2 pincées de muscade
• sel
• poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Triez séparément les épinards et l'oseille. Supprimez les tiges. Rincez-les plusieurs fois. Egouttez-les.
2. 2Plongez les épinards dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 3 min. Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide. Egouttez-les.
3. 3Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes émincées avec 20 g de beurre, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez alors 20 g de beurre et l'oseille. Mélangez avec une cuillère en bois, pendant 5 min environ, jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent légèrement.
4. 4Pressez les épinards pour en exprimer l'eau. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le reste du beurre. Salez. Poivrez. Parfumez de muscade. Laissez cuire sur feu vif environ 3 min, toujours en mélangeant, jusqu'à ce que l'eau rendue soit évaporée.
5. 5Servez sans attendre.